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Cooking for Geeks ジェフ・ポッター(著) オライリー・ジャパン - @Books

Cooking for Geeks (Make:Japan Books)

著者ジェフ・ポッター / 水原文
出版社オライリー・ジャパン
発売日2011年09月
サイズ単行本
価格3,740 円

料理の科学と実践レシピ

すぐに試せるものから本格派まで100を超えるレシピを掲載。食材の特性、時間、温度、化学物質など、料理の変数を知り、使いこなすための本。

美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず

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