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料理の四面体 玉村豊男(著) Takara酒生活文化研究所 - @Books

料理の四面体 (酒文ライブラリー)

著者玉村豊男
出版社Takara酒生活文化研究所
発売日1999年04月
サイズ単行本
価格1,540 円

東西美味発見法

さまざまな料理のうちにひそむ一般的原理を解き明かした、玉村豊男の会心作。「干物は太陽で焼くロースト料理」「ステーキはサラダである」など、仰天のおもしろ理論を展開して注目を浴びた快著のオリジナル復刻版。

美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず

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