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パテ屋の店先から

著者	林のり子
出版社	アノニマ・スタジオ
発売日	2010年11月
サイズ	単行本
価格	1,870 円

かつおは皮がおいしい

田園調布にある洋風惣菜の店パテ屋店主による「世界の味のしくみ」を探る、肩のこらないエッセイ集。日々の台所仕事を好奇心いっぱいに観察するみずみずしい視線は、日常こそスリリングでやりがいのある現場だということを教えてくれる。あらたに清水ミチコ（タレント）、ぱくきょんみ（詩人）らパテ屋ＯＧや仕事仲間との座談会、「ホットケーキをもとめて」「かつてはカラフルだった雑穀たち」「ブナ帯食ごよみ」など、新原稿４本を収録。『かつおは皮がおいしい』（晶文社、１９８７）の新装増補版。

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