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薬用食品の開発 吉川雅之(薬学)(著) シーエムシー出版 - @Books

薬用食品の開発 (食品シリーズ)

著者吉川雅之(薬学)
出版社シーエムシー出版
発売日2007年02月
サイズ単行本
価格71,500 円

薬用・有用植物の機能性食品素材への応用

食経験のある薬用および有用植物の生体機能を科学的に検証して薬用食品として開発するために、薬学の視点から正確な研究情報をまとめることを企画。薬用食品について解説している。

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