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ふるさと季節の味 小林瑠美子(著) 新潟日報メディアネット - @Books

ふるさと季節の味

著者小林瑠美子
出版社新潟日報メディアネット
発売日2001年11月
サイズ単行本
価格1,760 円

旬の素材を生かした、新潟の郷土料理115品。新潟料理学校校長である著者が、県内各地に古くから伝わる料理を探訪し、一品ごとの背景と作り方を紹介。上杉謙信にまつわる非常食から、昨今では消えつつある保存食まで、カラー写真とともにおいしく紹介。

美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず

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