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ナチスのキッチン

著者	藤原辰史
出版社	水声社
発売日	2012年05月
サイズ	単行本
価格	4,400 円

「食べること」の環境史

ナチスによる空前の支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたのか？システムキッチン、家事労働から食材、エネルギーにいたるまで、台所という“戦場”の超克を試みた、来たるべき時代への“希望の原理”。新たに発見された事実や貴重なレシピなど、未刊行資料も多数収録。

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