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生き物をうさがみそーれー:沖縄・奄美 おじいおばあの食物誌
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著者 | 盛口満
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出版社 | 八坂書房
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発売日 | 2022年10月25日頃
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サイズ | 単行本
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価格 | 2,090 円
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うさがみそーれー=沖縄の言葉で「どうぞ召し上がれ」。「年配者のもっている知恵、経験をもう一度、僕たちの時代につなぎ直したい」という思いのもと、琉球列島のおじいおばあから聞き集めた食べ物にまつわる話を、著者の専門である生き物の話とつなげて紹介。食べ物と生き物がクロスオーバーする盛口満的食物誌!ソーミンチャンプルーを作るコツに始まり、ヤギ汁、カタツムリ汁、琉球王国のジュゴン料理、モービル油のテンプラ、アダンへの愛、ガジュマルのガム、ドングリのムーチー、ウミヘビの燻製など、全56話。
人文・思想・社会 > 民俗 > 風俗・習慣
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