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もてなしだけではもう食えない

著者	沢柳　知彦
出版社	オータパブリケイションズ
発売日	2021年11月10日頃
サイズ	単行本
価格	1,980 円

東京・池袋駅西口にそびえるホテルメガロポリス東京には閉館の危機が迫っていた。レストランマネジャー・花森心平は、ひょんなことからホテル全体の再建を託される。恩師・辻田准教授の言うホテル経営学のフレームワークを駆使することで、花森は無事にホテルを救うことができるのか。

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