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砂糖のちから (知の森絵本)

著者	足立香代子
出版社	素朴社
発売日	2009年05月
サイズ	絵本
価格	1,980 円

植物からの贈りもの

今から２５００年もの昔、薬として大切にされていた砂糖は、鎌倉時代にやっとお茶菓子として使われるようになったといいます。今では毎日の食生活に欠かせない砂糖も、その歴史や科学的なことはそれほど深く知られていないかもしれません。砂糖は、今も昔もサトウキビやテンサイといった植物の甘み成分をとり出してつくった自然食品です。砂糖の歴史や科学の知識を、この本から楽しく学びましょう。

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