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豆子郎 田原文栄(著) アチーブメント出版 - @Books

豆子郎

著者田原文栄
出版社アチーブメント出版
発売日2012年11月
サイズ単行本
価格1,430 円

菓子作りの素人が生み出したこころの経営

世界中のどこにもない“素人”の作った和菓子が半世紀以上も愛される理由。利益よりも継続、マニュアルのないおもてなし、五感を使った接客、日常生活からの危機管理…山口の銘菓として代々続く「豆子郎」の経営哲学に迫る。

科学・技術 > 工学 > その他

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