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雑穀の書
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著者 |
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出版社 | 木楽舎
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発売日 | 2004年01月18日頃
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サイズ | 単行本
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価格 | 2,304 円
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毎日がおいしい、きもちいい 雑穀のすべてがわかる
五穀ごはんパイ、里芋のアワそぼろ煮、粒ソバのつぶつぶソーセージ、大根ともちキビの黄金煮、ヒエ甘酒パフェ…。かつては、超多忙・超不規則生活を送り、有名レストランを食べ歩く自称「グルメ」だった著者・大谷ゆみこ(暮らしの探検家・食デザイナー)が、自身のカラダとライフスタイルを変えた雑穀食のおいしさ、きもちよさを伝えたくて創り出した皿の数々を紹介。雑穀食文化、各地に根付く食の知恵にまつわる書き下ろしエッセイを追加収録。
美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず
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