|
|
[決定版]ナチスのキッチン
|
著者 | 藤原 辰史
|
---|
出版社 | 共和国
|
---|
発売日 | 2016年07月05日頃
|
---|
サイズ | 単行本
|
---|
価格 | 2,970 円
|
---|
「食べること」の環境史
ドイツ近代の「台所」「竈」の歴史をたどりつつ、やがて訪れるナチスは、どのようにキッチンを、そして栄養やエネルギーまでもを改変し、ファシズムに取り込んだのか。当時のレシピやキッチンの設計図など、入手できる限りの史料をつぶさに踏査し、「1分チャージ」のキャッチフレーズで知られるように栄養をとりこめば事足れりとする機能性重視の現代の食生活こそ、まさにナチス時代のそれだった、という歴史を検証しています。
人文・思想・社会 > 歴史 > 世界史
|
みんなの感想
登録している読者
この本を読んだ人はこんな本も読んでいます
|
|
|