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Zの精神

著者	北浦明雄
出版社	PHPエディターズ・グループ
発売日	2021年12月
サイズ	単行本
価格	1,540 円

日本一のグルメバーガー店の最後までやり通す経営哲学

ハンバーガーといえばファストフードが主流だった２０００年、素材や手作りにこだわる「グルメバーガー」専門店として日本橋人形町に創業したブラザーズ（ＢＲＯＺＥＲＳ’）。レストラン、テイクアウト、デリバリーの業態で多店舗展開し、２０年間で３０人以上のスタッフが飲食店経営者として独立に成功。業界を牽引する創業者が、経営、教育、倫理、信念を語る。

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