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食料白書　昭和61年版

著者	食料・農業政策研究センター
出版社	東京官書普及
発売日	1987年02月
サイズ
価格	2,530 円

食卓にのぼる食物を川下から川上に遡ると農場（家）にとどく。その農場が日本のそれよりも外国のそれであることが益々多くなっている今日、この流れを消費、小・卸売、加工、流通、外食のそれぞれの局面について、米麦、野菜、果実、畜産物、魚の各部門の専門家が平明に解明する。

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